Многие пробовали вкусное печенье "Кокосанки". Оно продается в магазине, но можно приготовить его и дома. Для этого понадобятся простые продукты и совсем мало времени. Печенье кокосовое Кокосанка — ароматное и воздушное, идеальное дополнение к праздничным подаркам и чаепитию. Хранить в закрытом контейнере при комнатной температуре до недели.
Ингредиенты:
- Белки — 2 штуки
- Сахар — 100 г
- Крахмал — 10 г
- Кокосовая стружка обычная — 200 г
- Соль — 0,5 г
Приготовление печенья Кокосанка без муки:
Белки комнатной температуры соединить со щепоткой соли, взбить в однородную пену без крупных пузырей.
Небольшими порциями добавить сахар, по желанию смешать его с ванильным. Увеличить скорость миксера до максимальной и взбивать в устойчивую глянцевую массу, которая хорошо держится на венчиках.
Добавить крахмал и перемешать на минимальной скорости миксера. В несколько этапов добавить кокосовую стружку и перемешать лопаткой. Масса получается густой и хорошо держится на лопатке.
Выкладываю заготовки на бумагу для выпечки с антипригарным слоем при помощи ложки для мороженого, это можно сделать обычной ложкой или руками.
По желанию сгладить поверхность лопаткой или пальцами. Выпекать в разогретой до 140 градусов духовке на среднем уровне без конвекции 30 минут. Готовое печенье плотное и хрустящее снаружи и мягкое внутри.
